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Restaurante Marea, mar y fuego en la Playa de Palma

El Restaurante Marea es un restaurante de la Playa de Palma francamente singular. Se trata de un restaurante que nace de la luz y la intensidad de la isla de Mallorca con platos muy sugerentes de carne y pescado en el que los postres y el vino también ocupan un lugar destacado de sus propuestas gastronómicas.

Abierto en el año 2016, el Restaurante Marea se caracteriza por el buen ambiente que reina en su interior, la elegancia que destila su decoración y un sutil encanto urbano fácil de apreciar.

Ubicado en el IBEROSTAR Playa de Palma, un hotel especialmente recomendado para adultos y parejas, Restaurante Marea es un restaurante por descubrir, una pequeña joya de la restauración que cuenta con la colaboración del Grupo Sagardi.

Además de ofrecer dos menús especiales (Capricho y Mar y Fuego) de calidad a precios razonables, en la carta del Restaurante Marea se puede degustar producto local de primera calidad, servido por un partner de referencia. 

Distribuida por la bodega El Capricho en exclusiva para Marea, la carne que ofrece el restaurante es reconocida como “la mejor carne del mundo” por las especialidades condiciones que posee su crianza como la vida en libertad, la ingestión de 100 litros de agua al día, los pastos de tomillo, lavanda, encinas…

Ubicación, propuesta singular, producto… el Restaurante Marea, un rincón culinario por descubrir en la Playa de Palma.

Vive unas vacaciones diferentes en Santa Cruz de Tenerife

La isla de Tenerife alberga numerosas propuestas y experiencias que vivir en pareja y con amigos. La ciudad de Santa Cruz de Tenerife es sinónimo de un buen gusto que refleja el buen momento que sus restautadores y gastronomía está viviendo.

IBEROSTAR Grand Hotel Mencey es un hotel donde se combina la historia y tradición hospitalaria de la isla, el encanto local y los tratamientos spa & wellness, y también la buena música, los eventos más distinguidos y los sabores más refinados. La Cocina del Mencey es el espacio que aglutina las propuestas culinarias más sorprendentes de la ciudad y una verdadera catedral del sabor canario.

El boom de las vacaciones gastronómicas

Mezclar viajes de trabajo y de entretenimiento con la gastronomía es una experiencia cada vez más en auge en las Islas Canarias, donde la cultura gastronómica bebe del producto local que produce la tierra y de lo que el mar es capaz de ofrecer.

Oferta: La Vermutería del Mencey

La propuesta de La Vermutería del Mencey es sencilla y clara: la idea principal de todo esto es que vivas con intensidad un momento ameno, único, disfrutando de los sabores más sofisticados de la alta cocina.

Es por ello que todos los sábados, desde el mediodía y hasta las 15:00 horas, el Iballa Cocktail Bar, en su terraza, ofrece esta promoción llamada La Vermutería del Mencey. Allí podrás degustar tapas gourmet cuidadosamente seleccionadas por los chefs de La Cocina del Mencey, por tan sólo 5 € (una tapa + un aperitivo).

Cocktail Bar Iballa

Cocktail Bar Iballa

Con aperitivos como un Dry Martini, Martini Blanco, Rebujito, Jerez o Campari, podrás acompañar las mejores tapas gourmet, entre las que figuran: Queso cremoso con hierbas frescas y salmón ahumado; Piquillo con brandada de bacalao y su pil-pil; o unas papas bravas con alioli de cilantro… Y si preguntas, seguro que encontrarás muchas sorpresas más con el ambiente más informal y selecto.

Oferta: Sprunch

Todos los domingos tienes una cita culinaria magnífica. Podrás disfrutar en las instalaciones del IBEROSTAR Grand Hotel Mencey, de un nuevo concepto que se puede vivir en pareja, con amigos y con toda la familia si lo necesitas. El Sprunch es la mezcla perfecta de Spa + Brunch. Disfruta de una hora y media del circuito de aguas del Spa Sensations (en el Grand Hotel Mencey, de IBEROSTAR), y del exquisito Brunch Gourmet (también en las instalaciones del hotel), con la calidad culinaria que La Cocina del Mencey sabe colocarle.

El precio por todo el combo es de tan sólo 45 € por persona. Si, en cambio, no quieres disfrutar del servicio de Spa, pero sí del menú gourmet, son únicamente 35 € por persona. Los dos planes son magníficos… y disponibles todos los domingos, sólo en el IBEROSTAR Grand Hotel Mencey.

Novedades de la Cocina del Mencey en noviembre

Un mes mas os traemos las ultimas novedades del Aula de Cocina del Mencey, un espacio gastronómico único en Tenerife.  La combinación de la mejor gastronomía, relax y cursos de cocina donde apaciguar nuestros interese culinarios.

Por segundo mes consecutivo el Iballa Cocktail Bar ofrece todos los sábados el especial la Vermuteria del Mencey. Desde las 12.00 hasta las 15.00, todos los asistentes podrán disfrutar de unas deliciosas tapas gourmet para acompañar la amplia selección de vermuts y aperitivos. ¡Acércate y disfruta de un sábado muy especial!

La Vermuteria del Mencey

La Vermuteria del Mencey

Si lo que buscas es disfrutar de una jornada de relax y disfrutar de un exquisito brunch, el IBEROSTAR Grand Hotel Mencey te ofrece un nuevo concepto, el Sprunch. Este servicio combina el disfrute del SPA, donde renovar cuerpo y mente en pareja, y el ya asentado gourmet brunch. Disponible desde las 11.30 hasta la 13.30 y con un precio de 45€ por persona.

Y para todos los hobby chefs, los cursos de cocina de este mes están pensados para esta época del año. El primer curso se celebrara el jueves 12 de noviembre, entre las 17.00 y las 20.00. Se trata de un curso pensado para la gestión de conservas caseras. De la mano del chef Carlos Pérez descubrirás todos los secretos para conservar alimentos frescos en conservas artesanas. El precio del curso es de 45€ por persona.

El segundo curso tendrá lugar el jueves 19 de noviembre, en la misma franja horaria. Este curso esta centrado en las dietas alcalinas, que busca el equilibrio del PH interno, mediante la ingesta de productos alcalinos. Una dieta sana y beneficiosa de la que aprenderás a preparar un amplio repertorio de recetas.

Para mas información, podéis contactar directamente con La Cocina del Mencey.

 

Comer en Morro Jable

Viajar a través del paladar es una de las grandes maravillas del mundo. La gastronomía es un elemento indispensable para sumergirte de verdad en la cultura de un destino, en su esencia. Es cierto que hay ciudades y lugares donde la cultura culinaria no es precisamente su fuerte, pero no es el caso que hoy nos ocupa: Fuerteventura y, concretamente, el pueblecito marinero de Morro Jable es uno de los enclaves más indicados para los amantes de la buena mesa, los productos del mar y los vinos canarios.

El pueblo, en la zona más sur de Fuerteventura, es un enclave tradicional marinero, con uno de los puertos más antiguos de la isla que aún sigue hoy día con actividad. De él salen y entran pequeñas embarcaciones de lugareños que se dedican a la pesca y que nutren directamente a los restaurantes de la zona, no solo al pueblo sino a también a las zonas de hoteles en Jandía y a todo el municipio de Pájara.

Algunos de los mejores lugares para comer están precisamente ahí, a pie de muelle, mirando al Atlántico, con excelentes terrazas desde las que contemplar el vaivén de las olas y degustar con tranquilidad y la mejor de las atenciones platos tan típicos como el pescado a la brasa o las papas arrugás.

Fotos Iberostar Fuerteventura Palace

Fotos Iberostar Fuerteventura Palace

Todo el litoral está ocupado por restaurantes y, aún así, a pesar de su gran variedad y número, están todos casi siempre llenos. Es por ello que, si uno decide pasar el día en Morro Jable o simplemente acercarse a comer, lo ideal es reservar con antelación para asegurarse una mesa.

Si estás alojado en alguno de los hoteles para familias de Playa Jandía o Costa Calma, podrás reservar restaurante desde el propio alojamiento, pues suelen conocer bien la zona, dar buenas recomendaciones y todo tipo de facilidades para la reserva.

Entre los restaurantes más famosos de Morro Jable destacan La Laja, que está sobre el mar y en el que sirven sobre todo pescados frescos. No tiene lo que se dice una carta demasiado amplia, pero todos los productos que ofrecen son de primerísima calidad y la atención está muy bien valorada por los comensales. Lo mejor, según los usuarios que han escrito reseñas en Tripadvisor, es el producto, la sencillez de su preparación -que da protagonismo a la materia prima por encima de la elaboración- y el precio. Por supuesto, las vistas al mar de la terraza del restaurante son también un incentivo.

La Farola del Mar es otro de los grandes referentes culinarios de Morro Jable: está a escasa distancia del puerto, mirando directamente al mar, con una decoración típica canaria de aires marineros y una carta llena de sabores atlánticos. La atención está muy bien valorada, el producto es siempre fresco y el establecimiento es muy agradable. Las especialidades son el pescado, pero también tiene una gran variedad de carnes y los viernes ofrecen deliciosas paellas. Al igual que el anterior, conviene reservar con tiempo para poder conseguir mesa en su impresionante terraza con vistas al Atlántico.

Coronado es otro de los locales recomendados. Su cocina está a la par de los dos anteriores y tiene, además, una exclusiva terraza Chill Out sobre el Atlántico con piscina en la que relajarse. Los usuarios suelen destacar de él su amplia y selecta carta de vinos, con una buena representación de los mejores caldos canarios, y la atención del personal.

Desde la zona de hoteles en Playa de Jandía, Morro Jable está a unos 3 kilómetros de distancia y se puede llegar dando un agradable paseo por toda la costa, pasando por Playa Gaviotas y la famosa Playa del Matorral, el faro y con la cordillera de Jandía detrás.

El hotel IBEROSTAR Grand Mencey

El hotel IBEROSTAR Grand Mencey es considerado todo un ejemplo de hotel gastronómico en Santa Cruz de Tenerife. Este hotel, con una rica historia de ilustres e importantes huéspedes,  ha desarrollado una amplia gama de servicios e instalaciones para ser disfrutados plenamente por sus clientes.  El hotel cuenta con 4,500 m2 dedicados al deporte (pistas de paddle, gimnasio, picscina, etc) y al bienestar  (El SPA Sensations que ofrece toda clase de tratamientos faciales y corporales).

El Hotel Grand Mencey es además uno de los lugares mas deseados para la celebración de toda clase de eventos, desde bodas, celebraciones o reuniones de trabajo. El hotel cuenta con mas de 7 salas para presentaciones y reuniones, el Aula de Cocina del Mencey, y la Casa Duque, el cual ha sido reformado para ofrecer unos servicios de lujo en un marco incomparable.

En cuanto a la gastronomía, el hotel cuenta con dos restaurantes, el restaurante Los Menceyes y el restaurante y terraza Los Laureles, además de dos bares, el Iballa Cocktail Bar y el Bar Casino, donde poder degustar alguno de los cocktails mas espectaculares de la isla. Pero, lo que hace destacar a este hotel como un autentico referente de la gastronomía en las islas es el Aula de Cocina del Mencey.

Una de las novedades para esta primavera es el nuevo menú degustación del restaurante Los Menceyes, que se sirve de lunes a domingo, desde las 19.30 hasta las 22.30h. El menú incluye algunos de los mejores productos típicos de la isla. El precio del menú es de 45€ sin bebidas y 55€ con un maridaje de vinos.

El Aula de Cocina ofrece también a huéspedes y residentes, cursos de cocina con diferentes temáticas y niveles de dificultad. Para este mes de abril hay dos cursos, un curso de iniciación a la alta repostería y un curso de elaboración y cata de cervezas artesanales. Para mas información sobre los cursos, consultar la web oficial del Aula de Cocina del Mencey.

Menu degustacion Los Menceyes

Menu degustacion Los Menceyes

 

Rincones gastronómicos de La Cocina del Mencey

La cocina del Mencey es un lugar gastronómico que pertenece al  IBEROSTAR Grand Hotel Mencey y que está concebido para brindar un espacio lleno de propuestas culinarias a los amantes a la buena comida. Cuenta con el Restaurante los Menceyes que ofrece un menú amplio de platos típicos de las Islas Canarias, así como una carta de vinos con los mejores vinos regionales, nacionales e internacionales, carta de postres, desayuno gourmet y menú degustación para deleitarnos con las más innovadoras creaciones.

Además cuenta con el Aula de cocina del Mencey, donde se ofrecen cursos generales y privados, cursos tematizados u organizados a su medida, alquiler de la sala para eventos e integraciones grupales que incluyen cursos de cocina y coctelería. Todo está diseñado de manera que el visitante quede sumergido en un ambiente donde los sabores y las buenas combinaciones son los protagonistas.

Pero no sólo esto, hay otros rincones gastronómicos en La Cocina del Mencey:

-        Iballa Cocktail Bar: un bar multifacético donde encontramos cocteles novedosos y clásicos, eventos gastronómicos y Master Class de coctelería.

Iballa Cocktail Bar

Iballa Cocktail Bar

-        Bar Casino: un espacio en el que podemos retar a la fortuna mientras nos tomamos una buena copa de licor. Allí se ofrece Master Class de Black Jack y ruleta americana con croupier para grupos reducidos.

-        Restaurante y terraza Los Laureles: ¿Qué mejor que comer y al mismo tiempo disfrutar de vistas llenas de naturaleza? Este rincón nos regala dicha posibilidad, además de la opción de alquilar hamaca y disfrutar de la piscina por una tarifa de 45€ (bono gastronómico incluido).

Restaurante y Terraza Los Laureles

Restaurante y Terraza Los Laureles

Si eres uno de esos apasionados por la comida y los licores, si te gusta cocinar y aprender, y si disfrutas de los espacios que reviven todos los sentidos, entonces ¡La Cocina del Mencey es tu lugar!

Diciembre; Novedades del Aula de Cocina del Mencey

Como cada mes, os traemos todas las novedades del Aula de Cocina del Mencey y como no podia ser de otra manera, este mes de diciembre en el Mencey es totalmente navideño. Las Navidades están a la vuelta de la esquina, y comienzan todos los preparativos para estas fechas tan entrañables.

Navidades en el Grand Mencey

Navidades en el Grand Mencey

Como es costumbre, el primer sábado de cada mes, se celebra una nueva Master Class dentro del ciclo de Mujeres con Estrella. En esta ocasión, el sábado 7 de diciembre, la chef catalana Fina Puigdevall, del restaurante Les Cols, presentara sus platos mas emblemáticos bajo el titulo, “ El Alforfon en nuestra cocina”. Los asistentes podrán disfrutar de una Master Class por la mañana y/o de un menu degustación, con maridaje incluido, a la hora de la cena.

El sábado siguiente, 14 de diciembre, el Iberostar Grand Mencey acogerá el esperado Mencey Fashion Room Winter Edition. Este evento reúne moda, belleza, arte música y gastronomía, un autentico concept store en Tenerife, donde descubrirás a grandes marcas de la moda internacional y unos descuentos y promociones propios de las rebajas. ¡No puedes perderte este evento!

Cursos de cocina en Tenerife

Cursos de cocina en Tenerife

Uno de los cursos de cocina mas populares celebrados en el Aula de Cocina del Mencey, es el curso especial de postres de Navidad. Se celebra el miércoles 11 de diciembre y estará al cargo el responsable de pastelería Rayco Chinea Gutierrez. Los asistentes al curso de cocina descubrirán los secretos para elaborar exquisitos turrones de chocolate, mantecados, panales de yema, trufas de chocolate y otros dulces, que harán las delicias de familia y amigos estas navidades.

Por ultimo, anunciar también los cambios en la carta del menu del restaurante Los Menceyes y Los Laureles, mas acordes con esta época navideña, para disfrutar con la familia y los amigos, en uno de los mejores restaurantes de Tenerife.

 

La base de la gastronomía española

La gastronomía española no puede entenderse sin una mesa, rodeada de familia y amigos, con abundante comida, buen vino y una larga sobremesa. En España, la cocina va mas allá de la simple alimentación, es un momento para sentarse juntos, ya sea con la familia o los amigos, incluso por temas de negocios, donde poder compartir risas, experiencias, ideas, discusiones y problemas.

Esta forma de vida y de entender la comida, ha atraído a muchos hacia esta saludable cocina mediterránea donde destaca, por encima de todo, la calidad de las materias primas.

Tapa de Jamon Iberico

Tapa de Jamon Iberico

La gastronomía española es rica y variada con influencias de distintas culturas, y mezcla productos de la tierra y el mar. El clima favorece el cultivo de verduras, hortalizas y frutas de calidad que destacan por sus intensos sabores. Destacan entre todos estos productos el aceite de oliva virgen extra, el jamón ibérico, vinos de La Rioja y Ribera del Duero, embutidos, quesos, especies como el azafrán, aceitunas, anchoas, espárragos, pimientos del piquillo y un largo etc.

Hoy en día, estos productos son ya conocidos por el gran publico y su demanda alcanza a países tan lejanos como China, Japón o los EEUU y Canada. El aumento en las exportaciones, y la buena aceptación de estos productos típicamente españoles, anima a muchos productores y agricultores a centrarse en estos mercados.

Restaurante español en Budapest

Restaurante español en Budapest

Al margen de la innegable calidad de estos productos, gran parte del éxito se debe también a la influencia de los chefs españoles en el mundo. Restaurantes como el distinguido El Bullí, o el recientemente galardonado mejor restaurante del mundo, el Celler de Can Roca, pueblan las primeras paginas de la prensa especializada, donde destacan los productos de la tierra.

Un ejemplo de la internacionalización de la gastronomía española es el Restaurante La Plaza en Budapest. Este restaurante es parte del hotel Grand Budapest de la cadena hotelera Iberostar Hotels & Resorts. El Chef Sergio Montaño esta al frente de este restaurante de cocina española en Budapest y en su carta están presentes productos típicos como el jamón ibérico y el aceite de oliva virgen extra y platos como la paella, bacalao al “pil pil” y la lechona.

 

Santa Cruz de Tenerife: una recomendacion gastronomica

La isla de Santa Cruz de Tenerifeofrece infinitas posibilidades gastronómicas, tanto para disfrutar de la autentica comida canaria como para dejarse sorprender con la cocina de autor de los mas destacados chefs de las Islas Canarias. Al tratarse de un destino turístico cuenta también con una amplia gama de restaurantes de todas las clases y precios.

Restaurante Los Menceyes

Restaurante Los Menceyes

Sin duda, uno de los mejores restaurantes en Tenerife es el restaurante de Los Menceyes. Es uno de los 3 restaurantes con los que cuenta el espectacular hotel Iberostar Grand Mencey, el hotel gastronómico de referencia en las islas.

A pesar del auge de la cocina española en todo el mundo y el prestigio que atesoran los chefs españoles, las islas Canarias no han experimentado un auge parecido. Son pocos los restaurantes de alta cocina en Tenerife, aunque lo importante es, y mas en estos casos, que prospera la calidad antes que la calidad.

Restaurante los Menceyes

Restaurante los Menceyes

La apuesta de la cadena hotelera Iberostar por ofrecer unos servicios de calidad a sus clientes, alimenta a su vez una demanda por esta cocina, para la que muchos expertos ha sido maltratada e ignorada en favor de otros sectores e industrias.

Lo cierto es que tanto Tenerife como las demás islas Canarias cuentan con una gastronomía rica y variada, influenciada por la cocina española, africana y latinoamericana, con una materia prima excelente pero falta de reconocimiento.

El chef Juan Carlos Clemente, canario y enamorado de su gastronomía apuesta por la cocina local y al mismo tiempo, reinterpreta las recetas familiares con las que creció. Como chef ejecutivo del hotel, es a su vez responsable de los 3 restaurantes y bares con los que cuenta el hotel, y al mismo tiempo lidera el Aula de Cocina del Mencey, un espacio único e incomparable donde se realizan cursos de cocina, ciclos gastronómicos, toda clase de eventos y celebraciones e incluso bodas.

Who is Luke Durden?

La Plaza Restaurant entra en la guía de los mejores restaurantes de Budapest

El exclusivo espacio gastronómico de cocina española en Budapest, La Plaza Restaurant, ha sido incluido en la prestigiosa guía Gault & Millau en su edición de 2014, un hito que marca un antes y un después en la historia culinaria de la capital húngara ya que se trata de un restaurante especializado por completo en gastronomía española tradicional.

La guía Gault & Millau, de origen francés pero con edición especial para Hungría desde hace un par de años, reconoce a los mejores restaurantes del país con “sombreros” –un equivalente a lo que vendrían a ser las famosas estrellas Michelin de la guía homónima-, que valoran tanto la calidad como la innovación, las cartas, la presentación y la atención de los establecimientos más destacados de cada ciudad.

Restaurante La Plaza, Budapest

Restaurante La Plaza, Budapest

En el caso del restaurante La Plaza Iberostar Hotel, este año ha logrado entrar en la categoría de 14 sombreros, un distintivo de calidad que comparte con espacios gastronómicos de la talla de NOBU, Mák Bisztró, Gusteau Mád, Bock Pest Bisztró y el Fausto’s Ristorante.

Sabor español en Budapest

La Plaza Restaurant nació con la clara intención de ofrecer a todos los residentes y visitantes de Budapest un pedacito de esa deliciosa gastronomía mediterránea que se puede encontrar en los diferentes puntos de España: desde el exquisito jamón de jabugo hasta las típicas croquetas, las patatas bravas o los callos a la madrileña.  Un rincón culinario lleno de elegancia, autenticidad y buen gusto ubicado en el corazón del hotel de 5 estrellas Iberostar Grand Budapest.

Chef Sergio Montaño

Chef Sergio Montaño

Su andadura comenzó en 2011, bajo la batuta del chef Juan Carlos González, alumno aventajado de El Bulli y abanderado de la innovación, el sabor auténtico y los productos clásicos de la cocina española. Su impronta, desarrollada a lo largo de los primeros años del restaurante, ha dejado un poso imborrable en la cocina que ahora gestiona y coordina el chef Sergio Montaño, un amante de la perfección y los sabores naturales, curtido en los fogones de algunos de los mejores restaurantes del mundo, en hoteles 5 estrellas de cadenas como Marriot, Sheraton o Le Meridien.

La creatividad y destreza de ambos han derivado en una de las cartas más suculentas del panorama culinario de Budapest y en la propuesta más completa de cocina española en Budapest. Hace apenas unos meses, el restaurante ha renovado por completo sus menús diarios en Budapest, en los que uno puede encontrar desde las tradicionales croquetas de ibéricos, a sopa de cebolla, gazpacho andaluz, el escalope al Pedro Ximénez y postres tan típicos como las peras al vino tinto, la leche frita con tofe o la deliciosa horchata valenciana.