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Diciembre; Novedades del Aula de Cocina del Mencey

Como cada mes, os traemos todas las novedades del Aula de Cocina del Mencey y como no podia ser de otra manera, este mes de diciembre en el Mencey es totalmente navideño. Las Navidades están a la vuelta de la esquina, y comienzan todos los preparativos para estas fechas tan entrañables.

Navidades en el Grand Mencey

Navidades en el Grand Mencey

Como es costumbre, el primer sábado de cada mes, se celebra una nueva Master Class dentro del ciclo de Mujeres con Estrella. En esta ocasión, el sábado 7 de diciembre, la chef catalana Fina Puigdevall, del restaurante Les Cols, presentara sus platos mas emblemáticos bajo el titulo, “ El Alforfon en nuestra cocina”. Los asistentes podrán disfrutar de una Master Class por la mañana y/o de un menu degustación, con maridaje incluido, a la hora de la cena.

El sábado siguiente, 14 de diciembre, el Iberostar Grand Mencey acogerá el esperado Mencey Fashion Room Winter Edition. Este evento reúne moda, belleza, arte música y gastronomía, un autentico concept store en Tenerife, donde descubrirás a grandes marcas de la moda internacional y unos descuentos y promociones propios de las rebajas. ¡No puedes perderte este evento!

Cursos de cocina en Tenerife

Cursos de cocina en Tenerife

Uno de los cursos de cocina mas populares celebrados en el Aula de Cocina del Mencey, es el curso especial de postres de Navidad. Se celebra el miércoles 11 de diciembre y estará al cargo el responsable de pastelería Rayco Chinea Gutierrez. Los asistentes al curso de cocina descubrirán los secretos para elaborar exquisitos turrones de chocolate, mantecados, panales de yema, trufas de chocolate y otros dulces, que harán las delicias de familia y amigos estas navidades.

Por ultimo, anunciar también los cambios en la carta del menu del restaurante Los Menceyes y Los Laureles, mas acordes con esta época navideña, para disfrutar con la familia y los amigos, en uno de los mejores restaurantes de Tenerife.

 

Restaurantes de Alta Cocina en Tenerife

A pesar del auge en España de la cocina creativa y de autor de los últimos años, resulta sorprendente que la cocina de las Islas Canarias haya quedado postergada a un segundo plano. Son muchos los cocineros canarios que deben abandonar las isla en busca de una oportunidad o del reconocimiento a su trabajo. Un ejemplo claro es el cocinero canario Armando Saldhana, chef al frente del restaurante Amaranto que, aunque galardonado en numerosas ocasiones por Madrid Fusión, difícilmente consigue llegar a una clientela que se resiste a la cocina de autor en Tenerife.restaurantes de alta cocina en tenerife

Son pocos los restaurantes de alta cocina en Tenerife, que reúnan una carta elaborada y atractiva, con unos servicios de calidad en un entorno cuidado y elegante. Las dificultades para llegar al publico se unen al deseo de los chefs de crecer y formarse fuera de las islas, en busca de conocimientos y nuevas experiencias. Son muchos los que se marchan con una idea clara: regresar  en un futuro a las Islas Canarias y colocar a la cocina canaria donde se merece.

Algunos de los mejores restaurantes en Tenerife dependen, quizás en exceso, del turismo europeo que dificulta, por su marcada estacionalidad, la viabilidad de restaurantes, bares y cafeterías que pretenden ofrecer una gastronomía alternativa. Es por ello, y como bien menciona el afamado Chef Joan Roca, que los restaurantes gourmet en Tenerife deben estar respaldados por el publico local, al margen de turistas, y buscar formulas para que esta cocina sea accesible al gran publico

La cocina del Mencey platos

La apuesta de la cadena mallorquina por convertir al Iberostar Grand Hotel Mencey en un hotel gastronómico de referencia se refleja en el alto nivel de los restaurantes y bares del hotel. Al frente de tan ardua tarea se encuentra el Chef Juan Carlos Clemente, natural de las Islas Canarias y que desempeña un papel clave por la utilización de productos de la tierra y la recuperación y re-interpretacion de los platos típicos de las islas. La apuesta por una cocina de autor elaborada se refleja en las cartas de los restaurantes Los Menceyes y Los Laureles.

Who is Luke Durden?