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Restaurante Marea, mar y fuego en la Playa de Palma

El Restaurante Marea es un restaurante de la Playa de Palma francamente singular. Se trata de un restaurante que nace de la luz y la intensidad de la isla de Mallorca con platos muy sugerentes de carne y pescado en el que los postres y el vino también ocupan un lugar destacado de sus propuestas gastronómicas.

Abierto en el año 2016, el Restaurante Marea se caracteriza por el buen ambiente que reina en su interior, la elegancia que destila su decoración y un sutil encanto urbano fácil de apreciar.

Ubicado en el IBEROSTAR Playa de Palma, un hotel especialmente recomendado para adultos y parejas, Restaurante Marea es un restaurante por descubrir, una pequeña joya de la restauración que cuenta con la colaboración del Grupo Sagardi.

Además de ofrecer dos menús especiales (Capricho y Mar y Fuego) de calidad a precios razonables, en la carta del Restaurante Marea se puede degustar producto local de primera calidad, servido por un partner de referencia. 

Distribuida por la bodega El Capricho en exclusiva para Marea, la carne que ofrece el restaurante es reconocida como “la mejor carne del mundo” por las especialidades condiciones que posee su crianza como la vida en libertad, la ingestión de 100 litros de agua al día, los pastos de tomillo, lavanda, encinas…

Ubicación, propuesta singular, producto… el Restaurante Marea, un rincón culinario por descubrir en la Playa de Palma.

Restaurantes de Alta Cocina en Tenerife

A pesar del auge en España de la cocina creativa y de autor de los últimos años, resulta sorprendente que la cocina de las Islas Canarias haya quedado postergada a un segundo plano. Son muchos los cocineros canarios que deben abandonar las isla en busca de una oportunidad o del reconocimiento a su trabajo. Un ejemplo claro es el cocinero canario Armando Saldhana, chef al frente del restaurante Amaranto que, aunque galardonado en numerosas ocasiones por Madrid Fusión, difícilmente consigue llegar a una clientela que se resiste a la cocina de autor en Tenerife.restaurantes de alta cocina en tenerife

Son pocos los restaurantes de alta cocina en Tenerife, que reúnan una carta elaborada y atractiva, con unos servicios de calidad en un entorno cuidado y elegante. Las dificultades para llegar al publico se unen al deseo de los chefs de crecer y formarse fuera de las islas, en busca de conocimientos y nuevas experiencias. Son muchos los que se marchan con una idea clara: regresar  en un futuro a las Islas Canarias y colocar a la cocina canaria donde se merece.

Algunos de los mejores restaurantes en Tenerife dependen, quizás en exceso, del turismo europeo que dificulta, por su marcada estacionalidad, la viabilidad de restaurantes, bares y cafeterías que pretenden ofrecer una gastronomía alternativa. Es por ello, y como bien menciona el afamado Chef Joan Roca, que los restaurantes gourmet en Tenerife deben estar respaldados por el publico local, al margen de turistas, y buscar formulas para que esta cocina sea accesible al gran publico

La cocina del Mencey platos

La apuesta de la cadena mallorquina por convertir al Iberostar Grand Hotel Mencey en un hotel gastronómico de referencia se refleja en el alto nivel de los restaurantes y bares del hotel. Al frente de tan ardua tarea se encuentra el Chef Juan Carlos Clemente, natural de las Islas Canarias y que desempeña un papel clave por la utilización de productos de la tierra y la recuperación y re-interpretacion de los platos típicos de las islas. La apuesta por una cocina de autor elaborada se refleja en las cartas de los restaurantes Los Menceyes y Los Laureles.

Who is Luke Durden?