Descubriendo la gastronomía canaria

Las islas Canarias son conocidas por su espectacular clima, sus carnavales, el mar y sus preciosas playas, sus parques nacionales y la simpatía de sus gentes, pero la gran desconocida es, sin duda, su gastronomía.

gastronomia canariaLa gastronomía de las Islas Canarias aúna la herencia de sus antiguos pobladores beréberes, conocidos como guanches, los cuales introdujeron rebaños de cabras y ovejas, dátiles e higos, así como el cultivo de la cebada, del cual se elabora el gofio, una cebada tostada usada en la elaboración de números platos.

La conquista de las Islas Canarias por parte de la Corona de Castilla las convierten en paso obligado de los barcos en ruta a las Américas y esta influencia se refleja en el uso de las papas y el maíz y los típicos cocidos procedentes de la península Ibérica.

Aula de Cocina del Mencey

A esto hay que unir los abundantes productos de la mar, sobre todo los pescados y mariscos del Atlántico. Los platos mas típicos son las lapas con mojo verde, el pulpo con salpicón de verduras y las sardinas fritas.

No se pueden olvidar los conocidos quesos de cabra, como el queso palmero de La Palma o el queso majonero de Fuerteventura.

Todo esto regado con los caldos de las Canarias, que se remontan a la época de la conquista española, donde destacan los vinos blancos con variedades como el Listan Blanco, Malvasia y Moscatel. En la actualidad existen hasta 10 denominaciones de origen.

Para disfrutar de la rica y variada cocina canaria, la mejor opción es visitar el mejor hotel gastronómico de Tenerife, el hotel Iberostar Grand Hotel Mencey. Este hotel apuesta por la gastronomía de calidad como reclamo y se traduce en el restaurante La Cocina del Mencey y su Aula de Cocina del Mencey. Al frente de este proyecto gastronómico se encuentra el reputado chef isleño Juan Carlos Clemente.

Las novedades del restaurante La Cocina del Mencey incluyen:

· Cursos de cocina liderados por el Chef Juan Carlos Clemente.

· Concursos de cocina organizados por el hotel Iberostar Grand Hotel Mencey.

· Comidas y cenas privadas para un máximo de 14 personas.

· Eventos y celebraciones con cocina en directo.

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